Alimentos que Curam
Muito se conhece sobre os nutrientes essenciais que os alimentos contêm, mas pouco sobre outros componentes fundamentais na prevenção e tratamento de várias doenças.
Você está cansado de se sentir desanimado?
Você não é o único!
Pessoas de todas as profissões estão ficando cansadas, deixando a porta aberta para outras doenças….
Mas o que posso fazer para reduzir esse desgaste?
No Brasil, em abril de 1999, foi criada a portaria nº 338 da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que regulamenta o alimento funcional como um alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou efeitos benéficos à saúde.
Os alimentos funcionais são classificados em três grupos:
- Alimentos com propriedades imunológicas – melhoram a imunidade celular contra diferentes microorganismos e células doentes. Estão presentes nos alimentos vegetais, hortaliças, frutas, chás, trigo e peixes.
- Alimentos com atividade antioxidantes – protegem o organismo contra a oxidação provocada pelos radicais livres. Combatem várias doenças como câncer, cardiopatias, catarata e diabetes. São alimentos ricos em vitamina C, zinco, vitamina E, betacaroteno, zinco. Estão presentes na cenoura, abóbora, brócolis, espinafre, tomate.
- Alimentos ricos em ácidos graxos poliinsaturados Ômega-3 e Ômega-6: fazem parte das membranas celulares, podem prevenir doenças do coração, triglicerídeo elevado e hipertensão. Estão presentes nos peixes de água salgada e fria e também na semente de linhaça.
ALHO
- É rico em vitamina E e selênio.
- Estimula a produção de enzimas protetoras.
- É conhecido como o melhor alimento para a cura.
Sua funções:
• ação antibiótica;
• pode ajudar nas infecções;
• ajuda a reduzir os níveis de colesterol;
• auxilia na circulação sanguínea;
• reduz a hipertensão arterial;
• protege contra vários tumores;
• O ideal é consumí-lo cru na quantidade de 1 a 2 dentes ao dia, espremido ou esmagado para liberação de seus compostos.
AVEIA
- Rica em vitaminas do complexo B e E, fibras e ácido linoléico.
Suas funções:
• controle do colesterol, ajuda a diminuir o LDL;
• ajuda a retirar muitas toxinas do sangue;
• regula o trânsito intestinal;
• pode ajudar na redução da pressão arterial; as fibras ajudam a relaxar as artérias;
• colabora no combate da glicemia, diminuindo a absorção de glicose no sangue;
induz à saciedade.
BRÓCOLIS
- É um dos alimentos mais completos e nutritivos. Rico em antioxidantes, vitamina B, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio.
Sua funções:
• possui atividade anticancerígena;
• rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata;
• ajuda a evitar a anemia e a hipertensão;
• possui atividade antiviral e antiulcerativa;
• dificulta a sobrevivência da Helicobacter pylori, a bactéria por trás da gastrite e da úlcera.
• contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue.
Procure comê-lo na quantidade de 1 xícara, 2 a 3 vezes na semana. Não cozinhe demais para evitar a perda de suas propriedades. Prepare-o al dente e de preferência no vapor.
AZEITE DE OLIVA
- Rico em gorduras monoinsaturadas. Tem forte atividade antioxidante.
Suas funções:
• diminui a incidência de doenças cardíacas e câncer;
• ajuda a aumentar a produção de HDL;
• reduz a pressão arterial;
Use-o com moderação, pois é uma gordura de alto valor calórico; uma colher de sopa ao dia e escolha sempre o tipo extravirgem.
Não use para fritar ou cozinhar, o calor destrói as propriedades terapêuticas e altera a sua qualidade.
CHÁ VERDE
- Rico em vitamina K e polifenólicos antioxidantes.
Suas funções:
• pode reduzir o risco de câncer;
• pode diminuir o risco de doenças do coração;
• age contra a coagulação do sangue e pressão alta;
• ajuda a prevenir cáries;
• combate o vírus da gripe;
O ideal é consumí-lo pelo menos 1 vez por dia
IOGURTE
- Sinônimo de saúde, pode substituir a gordura em várias preparações culinárias.
- É um excelente alimento, rico em nutrientes e em bactérias que possuem efeito terapêutico.
Suas funções:
• ajuda a tratar e evitar infecções gastrintestinais, renais e cardíacas;
• diminui o colesterol;
• auxilia na recuperação da diarréia;
• estimula a imunidade;
• age contra efeitos adversos do antibiótico;
Escolha, de preferência, iogurtes desnatados e beba 1 copo por dia. Para obter mais benefícios em sua saúde, não ferva o iogurte, o calor mata as bactérias úteis.
PEIXES GORDOS E LINHAÇA (Ômega 3)
- Possuem ação terapêutica e preventiva, principalmente em doenças cardíacas.
Suas funções:
• ajuda a reduzir a pressão arterial;
• trata a artrite e o reumatismo;
• combate a psoríase e a dermatite;
• evita a formação de coágulos no sangue;
As fontes mais ricas de Ômega-3 são o salmão, arenque, atum fresco, sardinha, cavalinha.
Seu consumo deverá ser de 2 vezes na semana na proporção de 120g. Prepare-o grelhado, cozido ou ensopado, evitando a fritura.
TOMATE (Licopeno)
- Possui carotenóides (licopeno) com forte função antioxidante contra radicais livres.
Suas funções:
• age melhorando a imunidade celular;
• inibe a formação de tumores principalmente de próstata;
• age contra doenças coronarianas.
• Consumir na proporção de um tomate grande ao dia, maduro ou em forma de molho.
SOJA (isoflafona e saponina)
- Alimento rico em propriedade terapêutica e nutritivas. Cada vez mais, estudos apontam seus benefícios, principalmente no tratamento da menopausa e artrite.
Suas funções:
• ajuda a diminuir doenças cardíacas, melhorando a relação LDL/HDL;
• rica em fibras, o que ajuda no tratamento da constipação e regula a absorção de glicose no sangue;
• pode reduzir os sintomas da menopausa, pois possuem fitoestrógenos que atuam no corpo da mulher como se fosse estrogênio;
• rico em proteínas e minerais
Consuma diariamente na quantidade de 60g em forma de grão ou 200ml em forma de leite de soja.
UVA, SUCO DE UVA E VINHO TINTO
- Ricos em compostos fenólicos presentes na casca vermelha e roxa escura (resveratrol, quercitina, taninos e flavonóides).
Suas funções:
• anticancerígeno;
• antiinflamatório;
• antitrombótico;
• antioxidante;
• diminui a incidência de doenças cardiovasculares.
Como no vinho tinto existe a presença de álcool que pode interferir no controle da doença, o melhor é ficarmos com a fruta ou o suco, por possuírem os mesmos antioxidantes presentes no vinho.
BERINJELA
- Auxilia na prevenção do câncer, antidepressivo, analgésico, reduz o colesterol, estimula o sistema imunológico.
CEBOLA
- Antialérgico, antiinflamatório, tratamento do câncer de mama, bexiga e próstata, laxante, combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, tratamento da asma e previne a catarata.
MAÇÃ
- Previne doenças cardiovasculares, antibiótico, antiinflamatório, fortalece artérias e veias, diurético, anestésico e expectorante.
O IDEAL É EVITAR OS EXCESSOS E AS GULOSEIMAS
Fonte: Petrobras – Equipe de Reeducação Alimentar – E&P-SERV/US-AP/SMS
